うどん屋店長の日報

飲食業専門ブログ/時々雑記(^^)

2021-10-13から1日間の記事一覧

飲食業で働く人にとってのお客様とはだれ?

私は独立開業したことはありません。あくまで会社で社員として働いている経験からお話しします。 結論から言いますと、飲食店で社員として働く人にとってのお客様はオーナーになります。 決してお店に来店されるお客様ではありません。来店されるお客様はお…

飲食店の業態コンセプトの決め方とは?

飲食店のコンセプトを決めるためにはまず物件を決める事から始めます。ラーメン屋をやりたいから物件を探す!という方法もありますが、ここの場所で商売をしたいな何屋さんにしようかな。と考える方が成功すると私は考えます。 飲食店を始めるならいい物件を…